物作りで悩んでいる時に
いつも見返す映像がある。
日本料理人の
山本征治さんと奥田透さんが
料理に対してお互いに、自分の考えを話していく
何年か前に放送された『ふたり』というＮＨＫのドキュメンタリー番組。
その中で山本さんが
お弟子さんがやっていた、桜海老の盛り付け方について注意していた。
『やり直せ！もっと夢のある仕事をしてくれ！！
お前が想いを持ってその店に行って、この料理が出てきたらお前許せるか！』
お～！！
４月に発表したＭＥＧＡＴＯＮ！の量産で
メーカーから納品される仕上がりに納得できない事が続いた。
やり直しの判断をする時は
とても苦しい思いをする。
でも納得したメガネを出したいと思う。
